Lalloux: [Road trip Canada] - Jour 2 - Route des vins des Cantons de l'Est

A Montréal, nous avons pris notre voiture de location, une "petite" voiture soit disant.

En fait, les voitures sont bien plus grosses que par chez nous.

En fait nous avons eu un Chevrolet Cruze rouge 4 portes avec un coffre immense.

Elle est bien confortable, la boite est automatique et nous avons eu du mal à la prendre en main et elle nous a fait avoir quelque frayeur.

Nous sommes donc parti pour la roue des vin dans la région des Cantons de l'Est au Sud-Est de Montréal.

Le départ se trouve à la ville de Farnham, nous avons pris l'autoroute pour y aller.

Premier point agréable, les autoroutes sont gratuits et limiter à 110km/h (super moi qui ai peur de la vitesse).

Petit arrêt à la pompe à essence (0,75 euros/litre - enjoy!) et dans un café Tim Hortons.

Crapaud a pris une chocolat chaud moyen et moi un thé moyen, heureusement!!

Y avait pas loin d'un demi litre de liquide. Les rations sont vraiment plus grandes.

Direction la route des vins, nous cherchions les vignes mais pour le moment nous ne voyons que des champs de maïs à perte de vue.

Nous arrivons sur un premier vignoble, le vignoble des Pervenches. Ils font un vin bio murit en fut de chêne.

Quand nous sommes arrivés le propriétaire était en vendange, nous les avons appelé avec un talky-walky.

On a dégusté leur vin et découvert leur méthode de culture du vin qui est légèrement différente de la notre à cause du sol qui est riche et de la météo bien plus froide. Par l'occasion, nous avons découvert que le vin est relativement cher, c'est plus de 25 euros par bouteille.

Cépage vidal

Sur la route nous nous sommes arrêtés dans deux vignobles et une cidrerie et la nous avons découvert que les dégustations sont payantes entre 1 et 2 dollars selon le vin et il y a des packages à 8-10 dollars pour plusieurs vins.

Nous nous sommes arrêtés au domaine du Ridge:

Le chai

La boutique

Nous n'avons pas fait de dégustation car ils n'avaient pas le type de vin que je recherchais.

Mais la cave est vraiment belle.

Puis nous sommes allés à la cave de l'Orpailleur qui a également un restaurant. Cette cave a été fondé par deux français dont un est de Nîmes et se sont eux qui ont créé la route des vins.

Nous avons fait une dégustation car ils avaient le fameux vin des glaces. Les raisins sont ramassés entre -12 et -18 degrés et broyés à cette température pour faire une concentration des sucres. Ils obtiennent peu de volume et une bouteille de 500 mL coute plus de 25 euros. La dégustation coûte 2 dollars par verre. Ce vin est très sirupeux à la limite de la liqueur il est très sucré, personnellement je le dégusterai en fin de repas.

Entrée du vignoble

Petit musée sur la construction des tonneaux.

Le vin des glace, cépage 100% vidal.

Puis non loin, nous avons fait une halte dans une cidrerie UNION LIBRE, ou ils produisent du cidre de feu et du cidre de glace.

Pour le cidre de feu, le jus des pommes est concentré par la chaleur. Première surprise, il n'est pas gazeux, c'est un genre de liqueur avec un gout de pomme caramélisée. Ils ont un cidre de feu fortifié obtenu par fermentation du moût de pomme concentré par la chaleur. Ce cidre est fortifié à l'eau de vie de pomme.

Puis le cidre de glace, les pommes sont laissés à l'extérieur pour être congelé à -12°C pour avoir une concentration des sucres. Puis elles sont pressées congelés. Il fau environ 50 pommes pou une bouteille de 375 mL. Je préfère le cidre de glace, il est plus doux moins sucré moins alcoolisé, il a plus un gout de pomme fraiche et il n'est pas gazeux.

Cette dégustation coûte 5 dollars pour les 4 cidres.

Nous avons continué la route des vins et nous nous sommes dirigés vers notre logement prés du lac de Brome. Nous avons loué une cabane dans un arbre.